- Anaëlle, Diététicienne
Tartelattes aux endives

Ingrédients pour 3 personnes :
- 25 g de farine de blé
- 25 g de farine de sarrasin
- 30 g de fromage blanc ou de petit suisse
- 1 c à soupe d’eau + 1 c à soupe d’huile
- 2 endives
- 10 g de beurre
- 1 c à café de sucre roux
- Sel / Poivre
- 1 œuf
- 30 ml de crème fraiche
- 20 g de gruyère
- 15 – 20 noix
Déroulement :
- Réalisez la pâte : Mélangez les farines, le fromage blanc (ou le petit suisse), l’eau et l’huile jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Mettez au frais.
- Réalisez la garniture : Lavez et coupez les endives en 4.
Enlevez le cœur et faites-les revenir dans le beurre.
Salez, poivrez et ajoutez le sucre. Faites cuire pendant 5 – 10 minutes.
- Réalisez l’appareil : Mélangez l’œuf, la crème et le gruyère.
- Sortez la pâte du frais et abaissez-la.
- Mettez la dans des moules à tarte préalablement beurrés. Piquez la pâte.
- Ajoutez les endives. Puis rajoutez l’appareil et finir avec quelques noix concassées par-dessus.
- Mettez au four à 180 ° pendant 25 minutes.
Régalez-vous :)