Diététicienne-Nutritionniste

Anaëlle CHAUDIER

  • Anaëlle, Diététicienne

Préparer sa peau au soleil et nutrition


Quelles astuces pour bien préparer sa peau au soleil de façon naturelle ?


1. Je mets de la couleur dans mon assiette.

Les fruits et légumes colorés, jaunes, orangés, rouges ou verts (carotte, mangue, épinard, poivron, melon, chou…) regorgent de puissants antioxydants : la vitamine C et, surtout, les carotènes, qui pigmentent légèrement la peau et illuminent le teint.


2. Je démarre le repas par des crudités “minute”.

La vitamine C antioxydante résiste mal à la chaleur et à la lumière. Pour optimiser les apports, on préfère les légumes crus, on les épluche au dernier moment et on les arrose de jus de citron. Surtout, on évite les barquettes toutes prêtes du commerce.


3. Je cuis les légumes al dente.

Brocolis, épinards, haricots verts… Une cuisson courte, à la vapeur ou au wok, préserve l’essentiel de leur vitamine C.


4. On oublie pas les herbes aromatiques

Persil, basilic, ciboulette ou encore de la menthe… Ainsi, on les ajoute à la dernière minute à ses plats, pour profiter de leurs fabuleux apports en antioxydants variés (vitamine C, flavonoïdes, caroténoïdes…).


5. Je sauce à la tomate.

Son principal pigment, le lycopène, un puissant antioxydant, est présent en plus grande quantité quand elle est cuite. Pour en bénéficier, on agrémente de coulis (ou de ketchup maison) les viandes et poissons grillés, mais aussi les pâtes, le riz, les pommes de terre…


6. Je mets du germe de blé dans mon assiette.

Ce geste tout bête permet d’augmenter ses apports quotidiens en vitamine E qui protège les cellules contre le stress oxydatif. Crudités, soupes, plats chauds ou laitages : on en met partout !


7. Je privilégie un mélange fruits secs/oléagineux en collation


8. Je consomme du poisson gras une fois par semaine.

Riches en vitamine A, en acides gras oméga-3 et en sélénium, thon, hareng, sardine, maquereau et saumon nourrissent et protègent les membranes des cellules. Grillés et assaisonnés de jus de citron riche en vitamine C, c’est le top pour la peau !


9. J’ose l’œuf au petit déjeuner.

Brouillé, au plat, à la coque ou dur : pour enrichir son alimentation en vitamines (notamment A et E) et en minéraux variés (dont le sélénium). Pas plus de deux fois par semaine en cas d’hypercholestérolémie.