Pâtes aux épinards et saumon

Un plat très facile et rapide à réaliser pour un maximum de plaisir à l’heure du repas

Pour 4 personnes :

- 200 g de pâtes crus

- 200 g de feuilles d’épinards

- 50 g de gouda (ou autre fromage) râpé

- 80 ml d’huile

- 10 amandes ou autres fruits à coque

- Sel / poivre

- 350 g de saumon

Déroulement

- Faites cuire les pâtes.

- Pendant les cuisson : Lavez les feuilles d’épinard et mixez-les avec le fromage râpé, l’huile et les amandes.

- Assaisonnez avec du sel et du poivre.

- Faites cuire le saumon quelques minutes.

- Mélangez les pâtes au pesto d’épinard. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

- Dressez le tout dans des assiettes et ajoutez le saumon.

- Régalez vous

Bon appétit !

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