Gratin de topinambours

Ingrédients pour 2 personnes :

- 250 g de topinambours

- 2 tranches de bacon

- 200 ml de crème fraiche

- 50 g de reblochon

- Sel / Poivre

Déroulement :

- Épluchez les topinambours et faites-les cuire entiers à la vapeur pendant 7 minutes environ.

- Coupez-les en fines tranches.

- Coupez le bacon en fines lamelles.

- Mettez la moitié du topinambour dans le fond d’un plat à gratin, ajoutez du bacon et recouvrez avec le reste de topinambour.

- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez un peu de crème fraiche par-dessus.

- Coupez le fromage en deux et posez-le sur le gratin.

- Enfournez pendant 15 minutes à 180°.