- Anaëlle, Diététicienne
Gratin de topinambours

Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de topinambours
- 2 tranches de bacon
- 200 ml de crème fraiche
- 50 g de reblochon
- Sel / Poivre
Déroulement :
- Épluchez les topinambours et faites-les cuire entiers à la vapeur pendant 7 minutes environ.
- Coupez-les en fines tranches.
- Coupez le bacon en fines lamelles.
- Mettez la moitié du topinambour dans le fond d’un plat à gratin, ajoutez du bacon et recouvrez avec le reste de topinambour.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez un peu de crème fraiche par-dessus.
- Coupez le fromage en deux et posez-le sur le gratin.
- Enfournez pendant 15 minutes à 180°.