Diététicienne-Nutritionniste

Anaëlle CHAUDIER

  • Anaëlle, Diététicienne

Beignets sans friture


Voici une recette de beignets maison sans friture, fourrés à la pâte à tartiner.

Pour 10 petits beignets :

  • 100 ml de lait

  • 5 g de levure boulangère sèche

  • 300 g de farine

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

  • 40 g de sucre en poudre

  • 20 g de beurre fondu

  • De l’eau bouillante

  • Du sucre glace

  • Et ... de la pâte à tartiner !

=> Commencez par faire tiédir le lait quelques secondes au micro onde et ajoutez la levure sèche. Mélangez et laissez de côté.


=> Mélangez la farine avec l’œuf, la pincée de sel et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Pour finir versez le mélange lait/levure. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes afin d’avoir une belle boule de pâte lisse et homogène.


=> Laissez pousser la pâte pendant 1h30.

=> Dégazez la pâte avec le poing et réalisez 10 petites boules. Posez les sur une plaque de cuisson et laissez à nouveau poussez 30 minutes.

=> Préchauffez votre four à 180 degré.

=> Enfournez pour environ 10 minutes.

=> Faites bouillir de l’eau (ou chauffez du lait).

=> Dès la sortie du four, plongez le beignet dans l’eau bouillante, laissez le 5 secondes et saupoudrez le directement et généreusement de sucre glace. Posez le sur une grille.

Répétez l’opération avec chaque beignet.

=> Laissez les refroidir et pendant ce temps, faites fondre la pâte à tartiner quelques secondes au micro onde. Versez la dans une seringue ou poche à douille et fourrez vos beignets !

Et c'est PRET ! Régalez vous avec cette recette.

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